O aumento expressivo no preço do cacau pode encarecer os produtos de chocolate na Páscoa, mas estratégias inteligentes ajudam supermercadistas a manter as vendas
Impacto da alta do cacau
O preço do cacau registrou uma alta de 189% nos últimos 12 meses, com picos que chegaram a 300%, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Alimentação (Abia). Esse aumento expressivo pode influenciar diretamente o preço dos ovos de chocolate na Páscoa, afetando tanto consumidores quanto supermercadistas. De acordo com Leandro Rosadas, especialista em gestão de supermercados, fatores climáticos e doenças nas lavouras são os principais responsáveis por essa alta.
“O cacau é um dos insumos mais voláteis do mundo, com 70% da produção concentrada na África Ocidental. As condições climáticas adversas e doenças como o fungo Vascular-streak Dieback impactaram a produção na Costa do Marfim e em Gana, reduzindo a oferta e elevando os preços”, explica Rosadas.
Mudanças climáticas e impacto no cacau
Uma pesquisa da Climate Change revelou que as mudanças climáticas aumentaram a frequência de temperaturas acima de 32ºC em Gana entre 2014 e 2024, resultando em até seis semanas adicionais de calor excessivo para o cultivo do cacau. Esse impacto se reflete no levantamento do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que apontou um aumento de 11,99% no preço do chocolate nos últimos 12 meses.
Estratégias para manter as vendas na Páscoa
Diante desse cenário, supermercadistas podem adotar estratégias para manter as vendas elevadas durante a Páscoa. Rosadas sugere algumas ações:
“Fechar pedidos antecipados com fornecedores garante melhores preços. Além disso, é essencial diversificar o mix de marcas, pois a mais famosa nem sempre é a mais vendida. Outra estratégia é negociar prazos para pagamento após a Páscoa, permitindo maior controle do fluxo de caixa”, afirma o especialista.
Outra abordagem eficiente é criar kits personalizados, combinando bombons, pelúcias e embalagens diferenciadas. Também é recomendável posicionar os produtos em locais estratégicos da loja e capacitar a equipe para destacar os diferenciais dos itens.
Promoções inteligentes
Oferecer descontos cedo demais pode prejudicar as margens de lucro. Em vez disso, Rosadas sugere promoções diferenciadas, como:
- “Semana do Chocolate”, com descontos variados a cada dia;
- Sorteios de ovos gigantes para compras acima de um determinado valor;
- Roletas premiadas para clientes que adquirirem ovos acima de R$ 50.
Vendas por impulso no checkout
Posicionar chocolates pequenos, barras e caixas de bombom próximo ao caixa também é uma tática eficaz para estimular compras de última hora.
“A estratégia do checkout bem organizado aumenta consideravelmente as vendas por impulso, garantindo que o consumidor leve um produto a mais sem precisar planejar essa compra”, finaliza Rosadas.