Bebidas refrescantes, pratos leves e estratégias de marketing são apostas do setor para atrair clientes durante as altas temperaturas
Com a terceira onda de calor do ano atingindo o Brasil a partir desta segunda-feira (17), bares e restaurantes esperam um crescimento no faturamento nos próximos dias. De acordo com o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), as regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste já sentem os impactos das altas temperaturas, o que pode impulsionar a busca por ambientes refrescantes e opções mais leves de alimentação.
Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicam que o aumento da demanda pode gerar um crescimento de até 15% no faturamento dos estabelecimentos do setor durante esse período.
Preferência por bebidas geladas e pratos leves
Nos dias mais quentes, a tendência é que os consumidores optem por bebidas como cervejas, drinques e opções sem álcool, além de pratos mais leves. “Além de as altas temperaturas deste verão incentivarem o consumo de bebidas mais refrescantes, os fins de tarde também ficam mais propícios para o encontro e a troca de ideias. E isso tudo se traduz em mais movimento nos bares e restaurantes, o que vem em boa hora, pois temos trabalhado com margens cada vez mais apertadas ou mesmo no vermelho”, explica José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel.
Promoções e ações estratégicas para atrair clientes
Para aproveitar a alta demanda, estabelecimentos já estão investindo em promoções e campanhas temáticas para atrair consumidores. Diego Menezes, sócio-proprietário do Booze Bar, no Rio de Janeiro, conta que o bar criou ações de marketing específicas para o período. “Criamos um happy hour e campanhas que brincam com esse calor e com a ideia de se refrescar. Como as pessoas preferem ficar na rua a ficar no calor de casa, a expectativa é de que consigamos atrair mais clientes nesses dias e aumentar o faturamento em até 30%”, afirma.
A expectativa do setor é que, além da busca por locais mais frescos, o aumento no consumo ajude a impulsionar os negócios e minimizar os impactos de custos operacionais elevados, como os que o setor tem enfrentado nos últimos anos.