Setor de alimentação fora do lar espera crescimento impulsionado pelo turismo e cenário econômico favorável

O Carnaval de 2025 chega com otimismo renovado para bares e restaurantes em todo o Brasil. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 74% dos empresários planejam abrir durante os dias de folia, e 69% desses esperam um aumento no faturamento em relação ao mesmo período do ano passado. Para 59% dos entrevistados, o crescimento pode chegar a 20%, enquanto 10% projetam resultados ainda mais expressivos, superando esse percentual.

Impacto positivo do Carnaval tardio
Com o Carnaval sendo realizado em março, a data tardia favorece regiões turísticas, prolongando a alta temporada de movimentação em estados como Bahia, Rio de Janeiro e Pernambuco. Essa perspectiva surge após um dezembro positivo para o setor, onde 44% dos estabelecimentos operaram com lucro, 37% registraram equilíbrio e apenas 18% relataram prejuízo — o menor índice de perdas em 12 meses.

Desafios financeiros persistem
Apesar das boas expectativas, muitos empresários ainda enfrentam dificuldades financeiras. A pesquisa da Abrasel revelou que 38% das empresas possuem pagamentos em atraso, especialmente impostos federais, encargos trabalhistas e contas de serviços públicos. Além disso, a alta inflação continua pressionando o setor, levando 74% dos empresários a reajustarem os preços no último mês.

  • 40% ajustaram os preços no mesmo patamar da inflação.
  • 23% reajustaram abaixo do índice inflacionário.
  • 11% aplicaram aumentos superiores à inflação.
  • 26% não conseguiram implementar reajustes.

Essa realidade reflete a cautela necessária para equilibrar custos e manter a competitividade em um mercado que ainda se recupera dos impactos da pandemia e do aumento no preço dos insumos.

Turismo e economia impulsionam a folia
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, aponta que o otimismo no setor está diretamente ligado ao cenário econômico favorável, marcado pelo aumento no número de empregos e pelo crescimento do turismo no país.

“No ano passado, tivemos um dos melhores carnavais para o setor de alimentação fora do lar, com alta de 15% no faturamento. Em 2025, esperamos superar esses resultados, impulsionados pelo maior poder de compra da população, pela redução do desemprego e pelo aumento do turismo, tanto doméstico quanto internacional”, destaca Solmucci.

Ele reforça, no entanto, que o Carnaval deve ser visto como apenas o início de um ano promissor para o setor. “Embora a festa seja um marco importante, é fundamental que os empresários aproveitem esse momento para ajustar as finanças, conquistar novos clientes e fortalecer o relacionamento com os habituais. Isso garantirá um desempenho consistente ao longo do ano.”

Dicas para bares e restaurantes maximizarem o Carnaval

  1. Promoções temáticas: Ofereça menus especiais e combos personalizados para atrair foliões.
  2. Decoração criativa: Invista em ambientação que remeta ao clima do Carnaval.
  3. Parcerias locais: Crie colaborações com eventos, blocos ou agências de turismo para aumentar a visibilidade.
  4. Experiência digital: Utilize redes sociais e aplicativos para promover ofertas e divulgar a programação.
  5. Atendimento reforçado: Garanta equipes bem preparadas e com atendimento ágil para lidar com o aumento no fluxo de clientes.

Com consumidores ansiosos para aproveitar o Carnaval e um cenário econômico mais favorável, bares e restaurantes têm uma oportunidade única para começar o ano com força total e consolidar sua presença no mercado em 2025.

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