O tipo de refeição lidera os pedidos no horário de almoço e reflete mudanças no comportamento do consumidor

As marmitas têm se consolidado como um dos segmentos mais dinâmicos no mercado de delivery no Brasil. De acordo com uma pesquisa realizada pelo iFood em 2024, a culinária brasileira, amplamente representada por esse tipo de refeição, lidera os pedidos no horário de almoço, respondendo por 38% do total, seguida pelos lanches.

No ranking geral de pedidos, as marmitas ocupam a sexta posição entre as culinárias mais solicitadas na plataforma. Já nos restaurantes classificados como “super”, essa categoria figura em oitavo lugar, indicando sua relevância crescente no setor.

Essa demanda reflete mudanças significativas no comportamento dos consumidores. Durante o 36º Congresso Abrasel, o especialista Sérgio Molinari destacou: “As marmitas representam o equilíbrio entre a busca por conveniência e a valorização da gastronomia brasileira. Esse mercado combina tradição e modernidade, especialmente no contexto do delivery.”

A pesquisa também apontou outras tendências relevantes. No café da manhã, a culinária de padarias domina, respondendo por 54% dos pedidos no segundo trimestre de 2024. Já no almoço, além das marmitas, os lanches também possuem uma forte presença. Durante a tarde e a noite, lanches e açaí se destacam, enquanto na madrugada, os lanches lideram com impressionantes 70% do volume de pedidos.

Segundo Molinari, esses dados evidenciam a diversificação das escolhas dos consumidores ao longo do dia e ressaltam a importância de uma oferta variada para atender a diferentes demandas. “Restaurantes que investem em soluções personalizadas, logística eficiente e cardápios adaptados a públicos variados podem colher resultados expressivos.”

Outro fator que contribui para o sucesso das marmitas é sua flexibilidade. A oferta varia desde opções simples e acessíveis até refeições premium, com ingredientes sofisticados e foco em saudabilidade. Essa versatilidade está alinhada a tendências globais de consumo, em que praticidade, personalização e qualidade são diferenciais competitivos.

Para bares e restaurantes, o mercado de marmitas no Brasil desponta como uma oportunidade estratégica para expandir sua atuação. Já para os consumidores, elas se consolidam como uma opção prática e saborosa, equilibrando tradição e inovação em cada refeição e atendendo às demandas do dia a dia.

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